Lo encontraréis siempre entre fogones, detrás de la barra de un bar o en alguna pista deportiva. Se llama Bernat Amargant y tiene 30 años. Nacido en Sant Vicenç de Castellet, está vinculado a Andi Sabadell desde la adolescencia, donde ha realizado formación laboral, entre otras muchas cosas, y forma parte del grupo de pre-autogestores.
-Desde joven te has estado formando en el mundo de la hostelería: un ciclo formativo de 2 años en Cocina y Gastronomía y Servicios de Restauración y otro de 1 año en Panadería, pastelería y confitería en la Escuela Joviat de Manresa, entre otros muchos estudios. ¿Por qué te has decantado hacia esa opción?
Me gusta la hostelería y está bien trabajar. En casa siempre he ayudado a comer, a poner la mesa... Y mis padres siempre me han animado a trabajar.
-Has hecho prácticas en los restaurantes El Pati de la Aliança de Sabadell y en el Restaurante El Canonge de Manresa. Desde 2018 eres auxiliar de sala en el Restaurante la Rambla. ¿Qué haces allí?
Trabajo de camarero y en ocasiones tomo nota a los clientes, que esto es más importante, apuntar qué quieren de comer. Otro trabajo que hago allí es limpiar copas, cubiertos, barrer...
-¿Es importante trabajar para ti?
Si no trabajara, debería buscar trabajo, porque trabajar es muy importante.
-¿Cómo te llevas con tus compañeros de trabajo?
Me encuentro bien, a gusto. Con mis compañeros, que son cocineros u otros camareros, tengo una buena relación, y me tratan bien. Incluso, antes de la pandemia, fui a jugar al fútbol con ellos.
-¿Se puede decir que son como tu segunda familia?
Son muy importantes para mí, los quiero porque son amigos y también compañeros de trabajo, Como una familia no lo sé, pero casi.
-En el futuro, ¿te ves trabajando de cocinero en algún restaurante, de panadero o de pastelero?
De cocinero, porque hago más cosas y me gusta. Camarero sí y cocinero también.
-También estás vinculado al mundo del deporte. Hiciste prácticas en el club de Tenis Sabadell, practicas baloncesto, tenis y natación y colaboras como voluntario con el equipo de hockey patines de Sant Vicenç de Castellet. ¿Cómo lo pasas mejor, practicando deporte o trabajando?
En Sant Vicenç hago de delegado de pista y también llevo el crono, es muy importante, aprieto y suena el claxon y se para el tiempo del equipo local y del visitante. Hacer algo de deporte está bien y trabajar no es correr, trabajar es normal, como caminando rápido. Me gustan ambas cosas.
- Aparte del trabajo y el deporte, ¿cómo llenas tu tiempo?
En mi tiempo libre juego a la play y también hago guitarra. Viene un profesor a dar clases en casa, pongo las canciones que me da él y las toco.
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